Может ли спирт, который так часто используется для консервирования трав и фруктов, усиливать их лечебное действие? Проверьте, какой купить спирт этиловый на сайте и как он влияет на травы и фрукты, из которых вы готовите домашние ликеры и вина.
Влияет ли алкоголь на лечебные свойства настойки?
Фрукты, травы и другое сырье, на основе которого готовятся настойки, содержат множество полезных для здоровья соединений, таких как: витамины и минералы, алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла и другие. Спирт этиловый, который вы можете купить тут, усиливает лечебный эффект этого сырья, потому что при производстве настоек существует процесс, называемый экстракцией вин, то есть процесс извлечения этих ценных ингредиентов и активных соединений из трав или фруктов с помощью алкоголя. Таким образом, они прекрасно сохраняются даже долгое время. Благодаря алкоголю настойки или вина не только дольше сохраняют свою свежесть и целебные свойства, но и сильнее действуют на организм человека, потому что алкоголь в малых дозах расширяет сосуды и быстрее попадает в кровоток с ценными веществами.
Крепость спирта и свойства настойки
Лечебная ценность настойки зависит от продуктов (фрукты, травы и т. д.) и способа ее приготовления. В домашних условиях чаще всего применяется метод мацерации. Он заключается в замачивании некоторого количества сырья в подходящем растворителе (в случае спиртовых настоек) для его смягчения или экстракции определенного компонента. Следует помнить, что большое значение имеет концентрация спирта, используемого при производстве настойки. Чем он больше, тем лучше будут консервирующие свойства, но также будет сложно извлечь все полезные ингредиенты из данного сырья. Поэтому свежие продукты обычно готовят с высоким содержанием спирта - 70–96%, а сушеные травы и фрукты - с содержанием спирта 40–70%.